Categories: Enzim

Sifat-Sifat Enzim dan Penjelasan Lengkapnya

Loading...
Sifat-Sifat Enzim dan Penjelasan Lengkapnya – Secara ringkas sifat-sifat enzim dijelaskan sebagai berikut.

a. Enzim merupakan biokatalisator.

Enzim dalam jumlah sedikit saja dapat mempercepat reaksi beribu-ribu kali lipat, tetapi ia sendiri tidak ikut bereaksi.

b. Enzim bekerja secara spesifik.

Enzim tidak dapat bekerja pada semua substrat, tetapi hanya bekerja pada substrat tertentu saja. Misalnya, enzim katalase hanya mampu menghidrolisis H2O2 menjadi H2O dan O2.

c. Enzim berupa koloid.

Enzim merupakan suatu protein sehingga dalam larutan enzim membentuk suatu koloid. Hal ini menambah luas bidang permukaan enzim sehingga aktivitasnya lebih besar.

d. Enzim dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basa.

Sisi aktif enzim mempunyai gugus R residu asam amino spesifik yang merupakan pemberi atau penerima protein yang sesuai.

e. Enzim bersifat termolabil.

Aktivitas enzim dipengaruhi oleh suhu. Jika suhu rendah, kerja enzim akan lambat. Semakin tinggi suhu, reaksi kimia yang dipengaruhi enzim semakin cepat, tetapi jika suhu terlalu tinggi, enzim akan mengalami denaturasi.

f. Kerja enzim bersifat bolak-balik (reversibel).

Enzim tidak dapat menentukan arah reaksi, tetapi hanya mempercepat laju reaksi mencapai kesetimbangan. Misalnya enzim lipase dapat mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Sebaliknya, lipase juga mampu menyatukan gliserol dan asam lemak menjadi lemak.
Enzim tidak hanya menguraikan molekul kompleks, tetapi juga dapat membentuk molekul kompleks dari molekul-molekul sederhana penyusunnya (reaksi bolak-balik). Perhatikanlah skema pada Gambar 2.5 berikut agar Anda dapat memahami sifat enzim dengan lebih jelas.
Kerja enzim bersifat bolak-balik (reversible)
Source: BIOLOGI SMA KELAS XII, langkah Sembiring dan Sudjino, pusat perbukuan departemen pendidikan nasional
admin

Hanya seorang pelajar biasa yang ingin berbagi ilmu biologi kepada masyarakat via Pintar Biologi

Recent Posts

Soal Jawab Lengkap Seputar Apakah Virus Zika Itu?

PERTANYAAN SEPUTAR PENYAKIT VIRUS ZIKA 1. Apakah virus Zika itu? Virus Zika merupakan salah satu…

4 hours ago

Virus Zika: Pengertian, Tanda dan Gejala, Serta Pencegahan dan Pengobatannya

Akhir-akhir ini, pemberitaan tentang Virus Zika sedang hangat-hangatnya diberitakan di media massa atau online di…

8 hours ago

Pengantar Ruminologi, Ruminansia dan Non Ruminansia

Beberapa Pengertian Dalam Ruminologi Ruminologi ialah ilmu yang mempelajari tentang anatomi, fisiologi dan biokimia serta…

12 hours ago

Rangkuman Bab Pembelahan Sel (Mitosis, Meiosis, dan Amitosis)

Berikut ini rangkuman pelajaran Biologi bab Pembelahan Sel. 1. Pembelahan Mitosis Pembelahan mitosis meliputi dua…

16 hours ago

Proses Gametogenesis pada Tumbuhan Berbiji

Proses Gametogenesis pada Tumbuhan Berbiji Gametogenesis pada tumbuhan berbiji meliputi mikrosporogenesis dan makrosporogenesis. Mikrosporogenesis merupakan…

20 hours ago

Sistem Pencernaan Serangga

Sistem Pencernaan Serangga Saluran pencernaan dibagi tiga bagian: Foregut (stomodeum) – perut bagian depan :…

24 hours ago

This website uses cookies.